Parkinson-család  titkos receptkönyve

Pávaszem

50 dkg liszt, 20 dkg zsír, 3 dkg élesztő, 2 dl tejbe csipet só, 1 kanál cukor, 3 tojássárgájával összegyúrjuk, 3 részre osztjuk és fél órát állni hagyjuk

15 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 3 tojás fehérje habbá.

Havas himalája

2 cs tea keksz, 2 tojás, 30 dkg porcukor, 1 cs vanilia, 30 dkg kakaó, 15 dkg darált dió, 15 dkg keksz darálva, ½ dl rumos meggy.

Krém: 10 dkg porcukor, 1 cs vanília, 10 dkg vaj

Kistepsis kókuszos

50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 10 dkg kókuszreszelék, ¼ cs szalakáli, 1 egész tojás és egynek a sárgája

Kókusz kocka

1 tojás, 5 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 dl tej

Máz: 30 dkg porcukor, 3-4 kanál tej, 5 dkg kakaó, 20 dkg margarin, 2 cs kókuszreszelék, 1 dl rum

Nádasdi holdacska

25 dkg liszt, 10 dkg cukor, ½ sütőpor, 14 dkg vaj/zsír, kis citrom, 4 tojás sárgája, összegyúrjuk, elnyújtjuk és megtöltjük lekvárral. A 4 tojás fehérjéből kemény habot verünk, 20 dkg cukorral, 14 dkg darált diót, 1 vaniliát összekeverjük és rákenjük a tésztára.

Rumos félhold

25 dkg vajat, 25 dkg porcukrot kikeverünk, 6 tojást hozzáadunk, majd ½ sütőport, 30 dkg lisztet és 4 kanál kakaót.

Máz: 1 dl rumot 25 dkg porcukrot jól kikeverünk, és a tészta tetejére rakjuk. Azonnal szaggatjuk.

Habos kókuszos tekercs

40 dkg liszt, 4 tojás sárgája, 1 ráma, 3 dkg élesztő, tejbe eláztatni, 5 dkg cukor, 1 csipet só, ezeket jól összegyúrjuk és 3 cipót csinálunk. 4 tojás fehérjét 40 dkg cukrot gőz felett kemény habnak verünk, belekeverünk egy csomag kókuszreszeléket. A kinyújtott tésztára kenjük. Összetekerve csigákat vágunk belőle.

Linzer karika

50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 10 dkg cukor, késhegynyi szódabikarbóna, 1 tojás, pici tej, összegyúrni, kiszaggatni, sütés után megkenni baracklekvárral, és a párját ráragasztani. Porcukorral megszórni.

Kapucíner szelet

Tészta: 6 tojás, 7 ek cukor, 1 dl étolaj, 4 ek liszt, 2 ek kakaó, 1 sütőpor. Kikeverjük, ha kihűl kettévágjuk, töltjük. Alulra fehér krémet, felülre barnát teszünk.

Krém: 2 tejszínes pudingport 6 dl tejbe megfőzünk. 1 rámát 25 dkg porcukorral kikeverünk, majd a krémet a kihűlt pudinggal összekeverjük. A krémet kétfelé vesszük, egyik feléhez 2 ek kakaót, 1 kk őrölt kávét, és ½ rumot keverünk.

Máz: 10 dkg vajat, 3 ek kakaóval összemelegítjük és a krém tetejére kenjük.